韓国最古の食堂！ソウル・鍾路（チョンノ）の歴史を感じる老舗「イムンソルノンタン」

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！ソウルの鍾路（チョンノ）で働くKです。

今日は、私が自信を持っておすすめする鍾路のグルメスポットをご紹介します。ただの맛집（美味しい店）ではなく、なんと韓国で最も古い食堂なんです！

お店の名前は**「イムンソルノンタン（이문설농탕）」**。

1904年創業なので、今年はなんと117年目を迎える超老舗です。韓国で一番古いだけでなく、ソウル市から食堂の営業許可を一番最初に受けたお店でもあるんですよ。

四代にわたってお店を守り続けてきた歴史を考えると、どれほどの苦労があったのか想像もつきませんね。

鍾路の真ん中にたたずむ歴史の証人
お店は、鍾路タワーから北へ歩いていくと右手に看板が見えてきます。

ちなみに、店名は「イムンソルノンタン」ですが、地図アプリで検索するときは「イムンソルロンタン（이문설렁탕）」と入力すると出てきます。

店内に入ると、まるで歴史博物館のよう。昔の新聞記事がスクラップされて壁一面に飾られています。1949年のソウル新聞には、なんと「イムンソルノンタン」の広告が載っていました！

創業当時は「ソルロンタン」ではなく「ソルノンタン」と表記されていたようです。驚くことに、当時の値段は100ウォン！70年間で100倍も値上がりしたんですね。

優しい味わいのソルロンタン
メニューは「ソルノンタン」「トガニタン（牛膝軟骨スープ）」「モリタン（牛の頭肉スープ）」などがあります。せっかくなので看板メニューの**ソルノンタン（普通サイズ）**を注文しました。

お店の方が運んできてくれたソルロンタンには、スプーンが器の中に入った状態で出てきます。

ソルロンタンとコムタン（牛骨スープ）の違い、皆さんはご存知でしたか？

ソルロンタンは「庶民の食べ物」で、牛骨を水だけで長時間煮込んで作るため、味付けをしないとほとんど味がしません。

一方、コムタンは「両班（ヤンバン、貴族階級）の食べ物」で、最初から味付けをして煮込むため、濃厚で脂分が多いのが特徴だそうです。私も今回初めて知りました。

テーブルにある塩とネギで、自分の好みに合わせて味を調整します。

おかずは、ソルロンタンに欠かせないカクテキ（大根のキムチ）とキムチ。他のソルロンタン屋さんと同じように、味が良くとても美味しかったです。

厚めに切られた牛肉は、量は多くないもののしっかりとした味わい。注文してから料理が出てくるまでがとても早かったので、ランチにサッと食べたい時にもぴったりです。

すごく個性的で特別な味、というわけではありませんが、この素朴で優しい味わいこそが117年間愛されてきた理由なのだと思います。

多くの人々に愛された歴史的な名店
元ボクサーのキム・ドゥハン氏や、ベルリンオリンピック金メダリストのソン・ギジョン氏も通ったという「イムンソルノンタン」。

「30年通っている常連客は、まだまだひよっこだ」という逸話があるほど、多くの人々に愛されてきたお店です。

ミシュランガイドにも掲載されているこのお店は、もはや食堂というより文化財として保存すべきではないかと感じるほどです。

これからもずっと続いて、200年、300年と歴史を刻んでいってほしいですね。

鍾路で働く私がおすすめする韓国最古の食堂「イムンソルノンタン」、ソウル旅行の際にはぜひ訪れてみてください！